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・青菜入りおにぎり

・れんこんハンバーグ

・シンプル玉子焼き

・にんじんと玉ねぎのかき揚げ

・枝豆

・三色なます(夫のみ)



久しぶりに長男のお弁当を作りました。

今日は夫と次男の分もいれて三人分。

作り置きしておいたものやありあわせのものでなんとかしのいだ、って感じ。

れんこんハンバーグは、松本忠子さんの「これは便利調味料」の中でもお気に入りの1品。

たっぷりのれんこんと、安い鶏ひき肉で作るんだけど、とてもヘルシーで柔らかい。

冷めてもおいしいように、照り焼き風にしております。

たくさん作って冷凍庫に常備!